Почему арахис может выделять масло?

Почему арахис может выделять масло?

Арахисовое масло — одно из распространенных пищевых масел в повседневной жизни. Он популярен благодаря своему богатому аромату и питательной ценности. Но многим может быть интересно, почему из арахиса можно выжимать масло? Это тесно связано с составом, структурой и процессом экстракции масла из арахиса. В этой статье будут объединены горячие темы и популярный контент в Интернете за последние 10 дней, а также предоставлен подробный анализ с помощью структурированных данных.

1. Состав арахисового масла

Причина, по которой арахис можно использовать для извлечения масла, заключается главным образом в том, что он богат жирами. Ниже приводится сравнение содержания жира в арахисе и других распространенных масличных культурах:

Как видно из таблицы, жирность арахиса достигает 44-56%, что значительно выше, чем у соевых бобов, и сопоставимо с семенами рапса и подсолнечника. Такое высокое содержание жира является основой способности арахиса извлекать масло.

2. Клеточная структура арахиса

Масло арахиса в основном хранится в масляных телах его семядольных клеток. Вот краткое описание структуры клеток арахиса:

В процессе экстракции масла арахис должен пройти такие процессы, как дробление и прокатка, чтобы разрушить структуру клеточной стенки и высвободить масло в масляном теле.

3. Процесс экстракции арахисового масла

Современная добыча арахисового масла в основном использует два процесса:

При методе прессования масло выжимается за счет физического давления, а при методе выщелачивания для растворения масла используются органические растворители. Последние горячие темы показывают, что потребители уделяют все больше внимания арахисовому маслу холодного отжима, поскольку оно сохраняет больше питательных веществ.

4. Пищевая ценность арахисового масла.

Согласно недавним исследованиям в области питания, основными питательными компонентами арахисового масла являются:

5. Последние горячие темы, связанные с арахисовым маслом.

1.Цены на арахисовое масло растут: Под влиянием международного рынка нефти внутренние цены на арахисовое масло выросли примерно на 5% по сравнению с прошлым месяцем.

2.Органическое арахисовое масло популярно: Поскольку осведомленность потребителей о здоровье растет, продажи органически сертифицированного арахисового масла увеличились на 30% в годовом исчислении.

3.Рост небольших маслопрессов: Потребители, предпочитающие свежевыжатое масло, стимулируют рост бизнеса небольших маслобойных заводов, а популярность связанных с этим тем в социальных сетях продолжает расти.

4.Внедрение нового национального стандарта на арахисовое масло: Новая версия национального стандарта «Арахисовое масло» будет официально введена в действие в 2023 году, предъявляя более высокие требования к качеству продукции.

6. Заключение

Возможность извлекать масло из арахиса обусловлена ​​его высоким содержанием жира, особой структурой клеток и развитием современных технологий экстракции масла. Арахисовое масло как питательное кулинарное масло продолжает завоевывать популярность на рынке. Поскольку потребители уделяют больше внимания здоровому питанию, индустрия арахисового масла также постоянно модернизируется и развивается. Понимание этих знаний может помочь нам лучше выбирать и потреблять арахисовое масло.